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2月のお休み&営業時間

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2月のお休み・営業時間の変更はありません。

11:30 open
21:00 close (L/O 20:30)

Lunch time 平日11:30〜14:30

※ お席のご予約は賜っておりません

***

2月は順次、スウィーツメニューの入れ替わりが始まります。

▪️苺とバナナのスクェアケーキ
▪️柚子とキャラメルのチーズケーキ
▪️抹茶のシフォンケーキ
▪️アプリコットタルト(Afternoon tea set)
▪️白玉と豆乳プリンの白甘味〜抹茶ソース仕立て〜

その他、定番メニューも合わせてお楽しみ下さいませ。

只今ボウルズカフェでは、春に向けてフード・デザートメニューのリニューアル準備中です。
よりご満足頂けるリニューアルメニューを乞うご期待下さい!

2017-02-02 | Posted in お休み&営業時間, お知らせ, スウィーツメニューComments Closed 

 

美味しいコーヒーを淹れるための本

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昨年の12月31日に、(株)KADOKAWAさんより発売された「だれでも簡単‼︎いちばんおいしいコーヒーの淹れ方」のムック本に、ボウルズカフェを再びご紹介頂きました。

こちらは以前にも「みんなのコーヒーbook 2」で掲載して頂いた、当店のカリタ式ペーパードリップでのコーヒーの淹れ方を、写真と合わせた解説付きでご紹介して頂いています。
もっともポピュラーで入手しやすく、手軽に始めるにもおすすめの淹れ方として参考になればと、ポイントを絞って分かりやすい5ステップにてドリップのhow to をご紹介しています。

当店のスタッフも、厳しいドリップ試験に合格したメンバーのみ、お客様のコーヒーを淹れる事が出来ます。
ちょっとしたコツを掴むことで、コーヒー豆の旨味を最大限に活かしたドリップが出来る様になります。
私も、いろいろなカフェのコーヒーのこだわりやコーヒーにまつわる豆知識を、ページをめくりながら勉強させて頂いています。
お手に取る機会がありましたら、是非、この機会にコーヒーマスターへの一歩を始めてみてはいかがでしょう?
素敵な写真の数々に、思わずページをめくりたくなる、そんな一冊です。

株)KADOKAWA
エンターブレインムック
「いちばんおいしいコーヒーの淹れ方」
¥700(税別)

2017-01-19 | Posted in お知らせComments Closed 

 

お茶の時間

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年が明けて、初日の営業から沢山のお客様にご来店頂きました。

ここ最近は、年末年始を日本で過ごされる海外のお客様が多く見られます。
ヨーロッパからいらっしゃるお客様は、お茶をする事が日常のスタイルなのでしょうか、お散歩の合間やお買い物の合間の「カフェ」の使い方がとても上手。
御苑散策前に「お茶」。
そして、散策後に「お茶」。
同じ店に、数時間後に再び訪れてくれる事もあったり。
まったり過ごす訳でもなく、少し話して景色を眺めてお茶を飲んで。。。

ちょっとした合間の時間にお茶を飲んで過ごす「心のゆとり」は、私達も真似したいもの。
ゆとりある気持ちで淹れたコーヒーは、何だかとても美味しそうな気がします。
カップの温かさや、湯気の香り立つ姿も、ちょっとした心のゆとりから伝わる美味しさがあるのかもしれません。

新年がスタートし、日々、慌ただしく過ぎる事もある中で、お客様の大切な「カフェ時間」に幸せを感じる事が出来る様な、そんな一杯のお茶が淹れられる様に、私達自身の心のゆとりも大切にした一年にしたいと思います。

2017-01-10 | Posted in 日々のことComments Closed 

 

新年あけましておめでとうございます

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年内は29日を持ちまして、2016年の営業を無事に終える事が出来ました。
2016年も沢山のお客様とわんちゃんにご来店頂き、賑やかな一年を過ごす事が出来感謝の気持ちでいっぱいです。
年末、スタッフ全員での大掃除を終え、日頃なかなか手の回らない所まで、隅々と手入れをする事が出来、新年のお迎えの準備も整いました。
新しいスタッフも入り、新鮮な空気感と合わせて、2017年も皆様に素敵なカフェの空間をお届け出来ればと思っております。
新年も変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い致します。

【年始営業 】
1月4日(月) 11:30~18:00

 ※グランドメニューにおきまして、一部メニューを絞ってのご案内となります。
ご用意が出来次第、再開するメニューがございますので、ご了承下さいませ。

2017-01-01 | Posted in blog, お休み&営業時間, お知らせComments Closed 

 

BOWLSでパーティ!

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12月も半ばを過ぎ、一層街中が賑やかになって来ました。
ボウルズカフェでも、時折、忘年会などの会場探しに走り回る幹事さんの姿が見られます。
年末に掛けて、立て続けにパーティのご予約を頂き、パーティメニューのお問い合わせを受ける機会も多い季節なので。。。
現在、ご案内している基本のパーティメニューのご紹介です。
リピーターのお客様も多くいらっしゃるので、その旨をお伝え頂ければ、メニューを替えてご案内しております。
小さなお店ですので、貸し切りでのパーティの一体感が魅力の一つ。
アットホームな空間で、年末年始のひと時をお仲間と一緒に楽しんで頂ければと思います!

「ボリュームたっぷり基本メニュー & フリードリンクプラン」5000yen

◼スウィートトマトとクリームチーズの生ハム巻き
◼エッグシュリンプカクテル〜タルタルチーズ焼き〜
◼彩り野菜のたっぷりDONBURIサラダ
◼オリーブディップのバゲットトースト
◼季節野菜の自家製キッシュ
◼グリルソーセージとハム各種盛り合わせ
◼ローストポーク〜ペペロン仕立ての季節野菜添え〜
◼BOWLS風メキシカンタコライス
◼デザート盛り合わせ

〜フリードリンクmenu〜
ビール・ワイン・アルコール各種・ソフトドリンク各種

2016-12-21 | Posted in お知らせ, フードメニューComments Closed 

 

都会の実り

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自宅には、10年近くかけて育てている大きく成長したオリーブの木があります。
大きい割に・・・かつて、実を付けた事は1度だけ。
しかも3粒。
その後は、沈黙の年月を重ねています。

ですが。。。
数年前にお友達のお花屋さん「green room flowersさん」から頂いた小さなオリーブの木。
ボウルズカフェの小さな鉢を物ともせず、毎年、大きな実を付けるのです。
今年もテラスの片隅で、立派な実を付けてくれました。
数えるなら20粒はあるでしょうか。
オリーブは雄雌の木がなくては実を付けないと聞いていますが・・・
きっと、近くに素敵なパートナーがいるのですね。
こんな都会の真ん中で・・・
そう思うと温かい気持ちになります。
都会の空気の中で、ひと時の癒しを与えてくれる初冬の実り。
スタッフと楽しみつつ・・・何に活かすか塾考中です。

2016-12-11 | Posted in 日々のことComments Closed 

 

12月・年末年始のお休み&営業時間

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12月の営業時間の変更と年末年始のお休みがあります。

下記、貸し切りパーティとなる為、営業時間が変更となります。

■12月17日(土) 16時CLOSE(15:30L/O)

下記、年末年始の営業時間となります。
短縮営業となります為、ご注意下さい。

■12月29日(木) 年内最終営業
11:30 OPEN~16時CLOSE (15:30L/O)

■12月30日~1月3日 お休み

■1月4日(水) 年明け営業日
11:30 OPEN~18時CLOSE (17:30L/O)

***

今年も残り一ヶ月。
少しづつ、師走の空気を感じる今日この頃となりました。
ボウルズカフェでは今期、新人メンバー2名を迎え、新しい空気の中で師走を迎えます。
皆様に心地よい雰囲気を楽しんで頂ける様、メンバー一丸となって取り組んで行きたいと思います。

年末年始の沢山のイベントに合わせて、新しい雑貨も出揃いました。
写真は、ボウルズスタッフ「五月ノ空」の手作りの器。
可愛い小鳥が今にも水浴びしそうな、魅力的な作品です。
他にもフクロウの豆皿や落ち葉の豆皿も新色入荷しました。
年末の大掃除にも活躍間違いなしの、「ブリキのちりとりとホウキのセット」もご用意出来ました。
大切なヒトへのプレゼントや自分へのご褒美に。。。
数に限りがございますが、お越しの際には是非、お手に取ってご覧下さいね。

2016-12-02 | Posted in お休み&営業時間, お知らせComments Closed 

 

新規スタッフ募集のお知らせ

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≪新規スタッフの募集は終了致しました≫

ボウルズカフェでは、一緒にカフェのお仕事に関わって頂くスタッフを募集致します。

今年で12年目になる新宿では数少ない個人経営の小さなカフェ。
小さな店内でドリンクはもちろん、お食事やデザートを全て手作りしています。
企業カフェにはない、個人店ならではのノウハウを実践しながら学ぶ事の出来る職場です。
カフェ開業を目指しスタッフになったメンバーも、卒業後は独立開業し立派なオーナーとなっています。
個人店ならではのアットホームな仕事環境を共に過ごして頂けるメンバーをお待ちして居ります。

***

応募資格 ◎20歳以上(学生不可)・飲食経験あり・一年以上長期勤務できる方
業務内容 ◎ホール・キッチン・ドリンク
勤務時間 ◎11時~23時の間 応相談
給与   ◎能力に応じ応相談・研修期間あり
その他  ◎雇用保険・労災完備・賄い・交通費支給(上限あり)
応募方法 ◎履歴書(写真貼付)を下記までお送り下さい。一週間以内に面接に進んで頂く方へこちらからご連絡させて頂きます。
※履歴書の返却は致しておりません。予めご了承下さい。

<履歴書送付先>
〒160-0022  新宿区新宿2-5-16霞ビル1F  BOWLScafe

2016-11-25 | Posted in お知らせComments Closed 

 

初雪

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寒い季節になると、家のあちこちでベーグル型をした犬の寝姿が見られるようになります。
今年も、そんな季節がやって来ました。

大分早めの初雪が降った東京の雪は、54年ぶりとの事。
こんな日は、部屋の中から雪景色を眺めて過ごせる事が、贅沢なのかもしれませんね。
しかしながら、暖かい店内から眺める新宿の雪景色もなかなかのもの。
以前、大雪が降った時。
予想通り、人通りも疎らな一日。
ボウルズでは、スタッフがテラスで可愛い雪だるまをたくさん作ってはしゃいでいた事を思い出します。
沖縄出身のスタッフは生まれて初めての雪を楽しんだとか。。。

いつも顔を出してくれるお客様のワンコ達も、お家でくるりと丸まってお昼寝しているのかしら?
雪が解けてお散歩に出掛けられる様になったら、又、かわいい顔を見せに来てくれる事を楽しみにしています。

2016-11-25 | Posted in 日々のことComments Closed 

 

スコーンのお話

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デザート人気メニューの「スコーン」のお話。

中はフワフワ、外はサックリとした食感がお客様に人気のポイント。
この食感を出すために。。。
生地をねかせた後、弾力が感じられる様になるまで、体重をかけて幾層にも折りたたむ作業はまさに「力仕事」。

ボウルズの小さなオーブンでは、一度に焼ける数も少ないため、営業の合間をぬって少しづつ丁寧に焼き上げます。
焼きたてのスコーンはほんのりキツネ色でポコポコとしたかわいい姿。
店内に幸せなバターの香りを漂わせて、お客様からも注目のまなざしが向けられます。

ここ最近は国産バターの入手困難が続いている為、バターの確保に悪戦苦闘の毎日です。
仕入れの個数制限や海外バターへの代替え対応など・・・オープン当初からの味を守る為には、妥協を許さない事も大切。
あちこち探して、少しづづ買い周る事で何とか在庫を確保しているのが現状です。
以前はスコーンのテイクアウトも予約なしで対応していたのですが、現在は、店内で提供する在庫と販売のバランスをとりながらご予約を承っています。

以前の様に、焼き立てのスコーンを気軽にご購入頂ける様に出来たら。。。
少しづつでも、バターが安定して購入出来る様になる事を願いつつ、
今日も店内ではフワフワサクサクの可愛いスコーンが注目の的となっています。

2016-11-11 | Posted in スウィーツメニュー, 日々のことComments Closed