お野菜の話

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天候不順の影響からか、お野菜の価格が高くなっている今日この頃。

ボウルズカフェでは、日々、彩りを大切にしたお野菜を沢山楽しんで頂ける様に・・・とメニュー作りをしています。
OLさんに人気のサラダランチも、ここ数年でしっかりと根付いて来ました。

日頃、野菜類は意識を持って取らなければならないのが現状。
なので、定番のカレーや日替わりのどんぶりにも沢山の野菜を使う事を心掛けたメニュー作りをしています。
そのお野菜は、日々、新鮮なものを自分達で実際に選んで仕入れています。
生鮮野菜は特に、業者さんに頼らずに仕入れを行う事を開店当初から続けており、品質とお値段をしっかり見ながら、様々な所から仕入れをします。
以前と比べて、ここ最近は、彩り豊かなお野菜が店頭で気軽に手に入る様になりましたが、日常の仕入れ以外に産地で直買いをする事も。
出先の道の駅だったり、実家近くの菜園だったり・・・そんな様々な土地で育った農家さんの新鮮なお野菜は、味も香りもとっても豊か。
見ているだけで楽しくなります。
見た目にも珍しいお野菜達を、これからも沢山取り入れて行きたいと思います。

(写真のお野菜は、一部を除いて、山梨県鳴沢村産のお野菜 )

2016-10-12 | Posted in 日々のことComments Closed 

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